標準的修制訂是對標準體系的完善和補充，有利于充分發揮標準的規范、引導作用，推動各行各業健康良性發展，如食品檢測標準不僅是幫助農業、畜牧業、食品加工業等行業高質量發展的利器，也是保障消費者權益，保護人們健康安全的重要手段。

　　為了不斷提高我國食品安全質量，同時助力食品相關行業發展，國家衛生健康委員會協同國家市場監督管理總局發布了四項食品檢測國家標準：《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》、《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》、《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》和《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》，并面向社會征求意見。

　　《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》分為兩篇，*篇規定了食品中總汞的測定方法，適用于食品中總汞的測定，第二篇規定了食品中甲基汞的測定方法，適用于食品中甲基汞的測定。在本次修訂中，*篇增加了增加直接進樣測汞法為第二法，增加電感耦合等離子體質譜法為第三法，保留了原子熒光光譜分析法為*法，冷原子吸收光譜法為第四法;第二篇中保留液相色譜-原子熒光光譜聯用方法為*法，增加液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯用法為第二法。

　　《食品安全國標準 食品中多環芳烴的測定》代替GB 5009.265-2016《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》。與GB 5009.265-2016相比，該標準將原來第二法氣相色譜質譜測定方法修訂為*法，修改了檢測項目、樣品前處理、氣相色譜質譜條件、計算方法等;將原來*法高效液相色譜法修改為第二法，簡化原理。

　　《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》代替GB 5009.211-2014《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》。與GB 5009.211-2014，新標準在儀器和設備中增加酶標儀，增加了微孔板測定法，規定了檢出限及定量限，修改了營養素補充劑和強化食品測定的精密度。

　　《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》增加了高效液相色譜法為*法，將氣相色譜法作為第二法，增加了液相色譜-串聯質譜/質譜的確證方法;刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內容，增加了氣相色譜法中毛細管色譜柱分離的內容。該標準將代替GB/T 5009.129-2003《水果中乙氧基喹殘留量的測定》。

　　我們常說，食品安全大過天，保障食品安全的意義深遠，關乎社會、經濟的發展和人們的生命健康安全。這些年，為提高我國食品安全水平，我國在標準領域動作頗多。每一項標準的制定和修訂，都代表著我國的食品質量又多了一份保障。希望相關專業人士能積極建言獻策，助力這四項標準落地，為我國的食品質量檢測提供支持。

　　資料來源：國家食品安全風險評估中心